Η Καθαρά Δευτέρα ονομάζεται έτσι, επειδή είναι η πρώτη μέρα της Σαρακοστής, μιας περιόδου 40 ημερών όπου οι χριστιανοί μένουν καθαροί σωματικά και πνευματικά. Νηστεύουν από κάποιες τροφές, αλλά και προσπαθούν να αποφεύγουν την αμαρτία και τα πάθη τους
Απο την ημέρα αυτή δεν τρώνε κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα δηλαδή ζωικα και τα γεννήματα αυτών
Αντίθετα τρώνε λαγάνα, χαλβά, όσπρια και θαλασσινά.
Από το πρωί της Καθαρής Δευτέρας ο ελληνικός ουρανός γεμίζει με πολύχρωμα στολίδια, τους γνωστούς χαρταετούς που τραβούν το βλέμμα μικρών και μεγάλων.
Το πέταγμα του χαρταετού την πρώτη μέρα της Σαρακοστής συμβολίζει το πνευματικό ξεπέταγμα του ανθρώπου.
Επειδη δηλαδή το ανθρώπινο πνεύμα είναι πλασμένο για να πετά στα ουράνια το πέταγμα του χαρταετού συμβολίζει την πνευματική ανάταση της περιόδου αυτής
